カクキュー八丁味噌(八丁味噌の郷)

  • 江戸時代から伝統製法で八丁味噌を造る「カクキュー八丁味噌」
    愛知県岡崎市八帖町(旧・八丁村)で江戸時代初期から伝統製法で八丁味噌を造り続ける「カクキュー八丁味噌」。
    大豆と塩を原料に大きな木桶に仕込み、職人の手で重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬(2年以上)じっくりと熟成させています。
    八丁味噌の歴史と製造工程が学べる工場見学では、実際に味噌を仕込んでいる味噌蔵も見学できる。品揃え豊富な売店や、味噌料理を堪能できる食事処も併設。

基本情報

交通 ●名鉄名古屋本線「岡崎公園前駅」から徒歩5分  ●愛知環状鉄道「中岡崎駅」から徒歩5分
開館時間 〔売店〕9:00~17:00
〔工場見学〕10時~16時
      (平日)毎時00分
      (土日祝)毎時00分・30分
入館料 無料
休館日 年末年始
見学時間 10時~16時 (平日)毎時00分 (土日祝)毎時00分・30分
住所 岡崎市八帖町字往還通69
TEL 0564-21-1355
HP https://www.kakukyu.jp/(日本語)

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